为了应对全球癌症发病率和死亡率的不断上升，国际抗癌联盟（UICC）和世界卫生组织（WHO）于2000年签署“巴黎抗癌宪章”，规定2月4日为“世界癌症日”。时至今日，世界癌症日活动已经成功举办21届。

2021年，国际抗癌联盟(UICC)“世界癌症日”的活动主题为“关爱患者，共同抗癌(I am and I will)”。2021年1月30日，由中国抗癌协会主办的“世界癌症日”全国启动仪式成功举行，拉开了今年世界癌症日全国科普活动的大幕。活动通过视频直播的形式举行，启动仪式后，邀请了中国抗癌协会支修益教授、田艳涛教授、任国胜教授和王锡山分别做了科普讲座，为大众带来针对癌症的科学、权威、生动、实用的防治知识，获得观众热烈欢迎。

由于当前新冠肺炎疫情防控要求，在2021年“世界癌症日”来临之际，唐山市抗癌协会将进行抗癌科普知识的线上宣传，包括分享中国抗癌协会启动仪式后的专家科普讲座视频及科普文章，敬请关注。

主讲人：支修益教授---中国抗癌协会科普部部长兼科普专委会主任委员

题目：疫情常态化下如何做好肺癌防治

讲座视频：https://mp.weixin.qq.com/s/mbfSAuWpeHXixxqsOmaeGA

身体缺这种营养容易得肺癌

     人们总觉得癌症不可捉摸，但事实并非如此。除了遗传、基因突变、环境因素，约有一半的癌症是吃出来的。而且，癌症不仅是高脂肪、高热量、煎炸烤烘以及腌制熏制食物吃得越来越多引起的，和体内缺乏某些物质也有关。因此，吃饭要遵循“粗、淡、杂、少、烂、素”六字要诀，才能构建起坚固的防癌战线。

　　缺β-胡萝卜素或致肺癌。肺癌目前仍然是中国的第一大癌症，除了和吸烟、女性习惯高温起油锅以致吸入太多含致癌物的油烟有关外，营养不良，尤其是缺乏β-胡萝卜素，维生素A、C、E与微量元素硒等，也是主要原因。因此，人们应多吃富含以上物质的食物，如绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜等。此外，路透社报道，日本癌症研究所最新研究指出，喜欢吃豆腐的男性，其肺癌几率会低。

 缺蛋白质或致胃癌。胃癌曾一度被称为“穷病”，因为根据流行病学的调查，胃癌与膳食营养较差，特别是和蛋白质含量较少、优质蛋白质质量比例较低关系密切。不过，更值得警惕的是，近年来中国胃癌发病率仍然居高不下，这主要与中国人民食盐摄取量高有关。吃太多盐会腐蚀胃黏膜，发生萎缩性胃炎，而这是胃癌非常重要的癌前病变。此外，多吃腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物的食物也是重要因素。因此，想要预防胃癌，须减少食盐的摄取量，多吃新鲜果蔬，少吃腌熏食品。

　　缺膳食纤维或致结肠癌。现在，高脂肪、高蛋白食物在所吃食物中的比重越来越大，膳食纤维摄入量日渐变少。但前者分解产物中所含的致癌物要比纤维素高得多，作用于肠黏膜的时间又长，因此更易诱发癌变。建议要多吃膳食纤维丰富的食物，如大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等。

　　缺维生素D或致乳癌、肠癌。多项调查都表明，乳癌、结肠癌病人体内维生素D水平较低。而加拿大研究人员更发现，维生素D缺乏的乳腺癌女性患者因癌症死亡的几率更大。鱼、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等天然食品含有维生素D，要多吃；晒太阳也能帮助人体合成更多的维生素D。

编      辑：董 倩  唐小梅

材料来源：中国健康网